С книгата се прави опит да се изясни въпроса за онова, което се случва или създаваме с действията си в нашия храносмилателен тракт. Очевидно отделните храни по различен начин преминават през храносмилателния тракт. Някои от тези храни образуват слуз, подобна лепило, и точно това е проблемът на хлебните изделия. Отделно от това е осъзнаването, че в този храносмилателен тракт се слагат като в боклучийски кош какви ли не храни! Поради брашното тип 500, от което са приготвени, този тип храни, означени като нишестено тестени въглехидратни, като навлезат в храносмилателния тракт полепват по стените. Какво се получава при изяждането на една пица, изготвена с брашно тип 500, на една баничка, изготвена също с такова брашно! И какво се получава след изяждането на една порция пилешки хапки? Какво се получава след изяждането на една лъжица розово сладко, и какво се получава след изяждането на една ябълка. Пица, баничка, мекици, бяло месо, рибено филе, розово сладко и ябълки!

Очевидно това са четири различни режима на работа на храносмилателния тракт.
Първият от тях е най-тежък - нишестеният, наречен "слузест" в настоящата книга, режим и той се явява най-честият от позицията, че почти всеки човек консумира зърнени храни, хлебни изделия, съдържащи онова, което се превръща в лепилообразна маса, полепваща по стените на тракта. Слузестият режим, безслузестата диета на Арнолд Ерет, подпушването на нашето тяло със слуз и отрови, кой е изходът в намирането на правилния режим на хранене!